梨果实香气物质的影响因素及其合成途径研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李龙飞

作者： 李龙飞;高丽娟;张海娥;徐金涛;冀明辉;郝宝锋

作者机构：

关键词： 梨;果实;香气物质;育种

期刊名称： 河北果树

ISSN：

年卷期： 2021 年 002 期

页码： 1,4

摘要： 香气是鉴定梨果实品质的重要指标之一,近年来备受人们的关注,成为梨产业研究的热点领域。本文主要从影响梨果实香气物质的因素,以及香气物质的合成途径等方面进行了概述和展望,为梨香味育种提供参考。

分类号： S661.2

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