干燥过程中花生荚果脱水与回潮特性的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 董敬超

作者： 董敬超;于树涛;王腾蛟;殷业超;张宇;王立夫;张诗行;徐胜男;高志勇

作者机构：

关键词： 花生;荚果含水量;脱水;回潮;品质;遗传力

期刊名称： 花生学报

ISSN： 1002-4093

年卷期： 2025 年 54 卷 004 期

页码： 434-439

摘要： 花生荚果速干特性对于避免后期霜冻、减少干燥环节黄曲霉毒素污染风险具有重要意义,为此对 13 个珍珠豆型花生(阜花 22、阜花 25、阜花 27、阜花 29、阜花 35、阜花 38、阜花 50、阜花 51、阜花 54、阜花 56、辽花 608、辽花 917、22 NB12)和 3 个多粒型(阜花四粒红、22 NB2、22 NB3)共 16 个花生品种(系)进行荚果脱水与回潮特性鉴定.结果表明,16 个花生品种(系)的鲜荚果含水量范围在29.48%~40.50%之间,在经过 0~6 d干燥晾晒的情况下,阜花 50、辽花 608、22 NB12、阜花 54 的脱水速度快,其余 11 个品种脱水速度慢;阜花四粒红、22 NB3 和阜花 56 的回潮速度快,阜花 35、辽花608 和 22NB2 回潮速度慢,其他 10 个品种的回潮速度中等.16 个花生品种(系)荚果含水量随晾晒时间变化曲线可分别用 Harris模型、有理函数、Bleasdale模型和倒数模型拟合,其中符合 Harris模型的品种最多,相关系数r值均高于 0.974.根据单株数据估算,在晾晒初期(0~1 d)花生荚果的含水量性状表现出较高的广义遗传力,其估值均高于 67.40%.这一结果表明,针对该性状进行遗传改良有望取得显著成效.

分类号： S565.203.7%S339.3+3

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