低温贮藏花生嫩果病变及真菌状况初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王连平

作者： 王连平;王汉荣;茹水江;方丽;冯忠民;张明忠

作者机构：

关键词： 花生;病变;真菌;贮藏

期刊名称： 花生学报

ISSN： 1002-4093

年卷期： 2006 年 35 卷 03 期

页码： 24-27

摘要： 对低温贮藏花生嫩果果实的研究表明,在花生嫩果果实上有真菌15种,以酵母菌、毛霉、曲霉菌、青霉菌、镰孢霉和交链孢霉等6种为优势菌,不同地区的花生嫩果果实上真菌状况有较大差异,花生嫩果果实上真菌数量随贮藏时间的延长而大幅度增加,贮藏花生嫩果的病变有褐(黑)、红(白)腐,果实长霉等3种类型。

分类号： S435.652

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