灵芝发酵工艺条件优化及美白因子探析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李双祁

作者： 李双祁;刘国峰;王亚惠;赵肃清

作者机构：

关键词： 灵芝;发酵;酪氨酸酶抑制率;美白;工艺优化

期刊名称： 湖南农业大学学报(自然科学版)

ISSN： 1007-1032

年卷期： 2021 年 006 期

页码： 655-662

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用菌丝体液体深层发酵技术,以菌丝生长和酪氨酸酶抑制率为主要测定指标,对灵芝发酵培养基成分和发酵条件进行优化,并利用质谱分析技术对发酵液进行代谢组学分析,以确定发酵液中关键美白因子。结果表明:最佳培养条件为麦芽浸粉2g/m L,蔗糖1.72g/m L,豆粕粉0.214g/m L,酵母提取物0.1g/m L,p H5,温度30℃,培养时间6 d,转速160 r/min;在此条件下,发酵液酪氨酸酶抑制率为95.1%,表明其具有良好的美白功效。通过代谢组学技术,鉴定出包括多糖、三萜、核苷酸和氨基酸等在内的212种成分,其中,多糖和三萜的种类最多,分别为26、30种;基于代谢组数据,进一步对发酵液中灵芝多糖和三萜进行分离及含量的测定,发酵液中灵芝多糖含量为24.8 mg/mL,三萜含量为55.7μg/m L;对发酵液中多糖、三萜含量与酪氨酸酶抑制活性进行相关性分析,结果表明三萜含量与酪氨酸酶抑制活性呈正相关,而多糖含量与酪氨酸酶抑制活性无明显的相关性,表明发酵液中的主要美白因子为灵芝三萜。

分类号： TQ658%TQ920.6

  • 相关文献

[1]不同菌株灵芝发酵液抗氧化和美白活性差异比较分析. 张周美,谢纯良,颜少慰,周映君,朱作华,龚文兵,严理,胡镇修,彭源德. 2021

[2]灵芝水溶性和碱溶性多糖的提取工艺优化. 陈炼茹,郑丹婷,韩伟,刘艳芳,唐庆九,张劲松,冯娜. 2023

[3]灵芝细胞微胶囊化发酵饮料的研究. 丁柯,陈尚兵,苗敬芝,秦苏佳,高贝贝. 2016

[4]液体菌种培养时间对灵芝液体发酵的影响. 张志军,罗莹,李淑芳,杨丽维,王文治. 2008

[5]灵芝、金针菇细胞微胶囊化发酵饮料的研制. 苗敬芝,董玉玮,张建萍. 2017

[6]灵芝三萜液态深层发酵的研究进展. 翟双星,冯杰,冯娜,唐庆九,周帅,杨焱,刘艳芳,张劲松. 2018

[7]基于通气量调控的灵芝菌丝体胞内多糖发酵工艺优化. 吴迪,袁峰,王国瑞,周帅,杨焱,冯娜,唐庆九,刘艳芳,朱增亮,徐国华,唐传红,刘方,张劲松,冯杰. 2019

[8]佛手瓜凝固型酸奶制作工艺优化. 石彬,李咏富,何扬波,龙明秀,梁倩. 2019

[9]安梨酒发酵菌株筛选及工艺优化. 孙翠焕,陈丽媛,徐冲,陈杰,冯华. 2014

[10]苹果醋发展现状及研究进展. 李明泽,张霁红,宋娟,张蕊,王彦淳. 2018

[11]藜麦黄酒发酵工艺优化及抗氧化特性研究. 张文刚,张杰,党斌,杨希娟. 2019

[12]多菌种接种发酵生产低盐剁辣椒的工艺优化. 李文青,罗凤莲,曾希珂,卿泉,蒋依琳,罗耀华. 2019

[13]豆粕微生物固态发酵工艺优化及其营养物质含量变化. 吝常华,刘国华,常文环,张姝,郑爱娟,邓雪娟,蔡辉益. 2018

[14]响应面法优化香菇柄酒精发酵工艺. 魏书信,刘丽娜,崔国梅,许方方,李顺峰,田广瑞. 2019

[15]响应面优化冠突散囊菌发酵牛蒡茶工艺. 滕迎弟,王解语,唐业豪,黄莉莉,巫永华,张建萍,刘恩岐. 2023

[16]永丰辣酱人工接种发酵工艺优化及其数学模型研究. 张忠刚,周向荣,谭欢,陈亮. 2009

[17]芫根枸杞果酒发酵工艺优化研究. 张文刚. 2023

[18]响应面法优化牛至粉发酵工艺及其抑菌能力研究. 李洋,朱思明,张健玲,郑粤,陈应强,罗帝洲,俞婷,张艳彬,王志林. 2022

[19]表达禽网状内皮组织增生病病毒ggpp90蛋白的毕赤酵母基因工程菌发酵工艺优化研究. 李凯,刘鹤,赵宪成,高宏雷,王笑梅. 2015

[20]液化法酿造燕麦黄酒工艺条件优化. 刘浩,任贵兴. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序