植物多酚抑菌作用的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 沈维治

作者： 沈维治;廖森泰;刘吉平;邹宇晓

作者机构：

关键词： 植物多酚;抑菌;有效成分;机理;应用

期刊名称： 天然产物研究与开发

ISSN： 1001-6880

年卷期： 2009 年 021 卷 B05 期

页码： 282-285,116

收录情况： CSCD

摘要： 植物多酚是一类广泛存在于植物体内的重要天然产物,具有多元酚结构,表现出多种生理活性.该文主要综述了植物多酚的种类、抑菌机理和在抑菌方面的应用.

分类号： R284.2%Q946.91

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