不同条件下几种甘蔗蔗糖分测定方法的相关性分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谭芳

作者： 谭芳;李翔;杨荣仲;李松;莫磊兴

作者机构：

关键词： 甘蔗蔗糖分;出汁率;蔗渣水分;直接转光度;观测锤度

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2009 年 37 卷 35 期

页码： 17450-17452+17456

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]了解不同的分析方法对甘蔗蔗糖分测定结果的影响程度,探寻简便科学的甘蔗蔗糖分分析方法。[方法]设立几种甘蔗蔗糖分的分析方法,对各方法的相关系数和离差偏差进行分析。[结果]出汁率大于72%时相关系数最高,各种方法的相关系数都达到0.990 0以上,而离差偏差最低;蔗渣水分大于55%、45%～50%时用不同方法测定甘蔗蔗糖分其离差偏差比较接近;用一次蒸煮法分析,当观测锤度小于18 BX和大于22 BX时,相关系数比较高;直接转光度在70%～85%时不同方法测定其相关系数都呈最大。[结论]根据不同的经验值来选择分析方法,可以提高分析的效率。

分类号： S566.1

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