固态发酵制备花生多肽的菌种筛选研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨新建

作者： 杨新建;段素云;肖海峻;田璐;王伟青;罗红霞

作者机构：

关键词： 固态发酵;多肽;菌种筛选

期刊名称： 中国饲料

ISSN：

年卷期： 2015 年 22 期

页码： 16-20

收录情况： CSCD

摘要： 为筛选能降解花生饼(粕)、花生多肽产量高且稳定的微生物菌种,为后续优化发酵工艺,提高多肽产量、品质及活性打下基础,本试验以具有较高的蛋白、总糖含量,较低的脂肪含量的花生粕为基质,采用固态发酵技术,并借助SDS-PAGE试验及产多肽稳定性试验,对枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、黑曲霉、米曲霉、产朊假丝酵母、酿酒酵母、植物乳酸杆菌等7株备选菌株产花生多肽能力及稳定性进行了考察。结果显示,7株备选菌株中,米曲霉产多肽量最高[(149.20±14.69)mg/g],产朊假丝酵母[(116.86±5.04)mg/g]、地衣芽孢杆菌(110.66±1.04mg/g)次之,但在稳定性方面以地衣芽孢杆菌为最佳(...

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