我国冬小麦主要品种(系)品质状况分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张东旭

作者： 张东旭;孙美荣;张俊灵;李岩华;申书珍

作者机构： 山西省农业科学院谷子研究所

关键词： 冬小麦;品质性状;分析;分类

期刊名称： 现代农业科技

ISSN： 1007-5739

年卷期： 2009 年 23 期

页码： 75-76

摘要： 选取我国北部和黄淮冬麦区主要品种和种质材料631份,对5个品质性状进行分析,结果表明,我国冬小麦品种容重偏高;蛋白质含量和湿面筋含量也相对较高,达到弱筋标准的分别仅占供试品种(系)的2.53%和0.95%;吸水率和稳定时间以中等水平为主,达到强筋标准的分别占供试品种(系)的21.08%和22.19%,达到弱筋标准的分别占供试品种(系)的16.00%和19.49%。品种分类,我国冬小麦主要以中筋小麦为主,占供试品种(系)的85.11%;强筋小麦有一定发展,占供试品种(系)的14.10%;弱筋小麦发展较慢,仅占供试品种(系)的0.79%。

分类号： S512.1

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