利用柚苷酶转化蜂胶黄酮的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈月龙

作者： 陈月龙;杨远帆;吴黎明;吴忠高;倪辉

作者机构：

关键词： 高效液相色谱法;柚苷酶;蜂胶黄酮;酶解

期刊名称： 中国蜂业

ISSN： 0412-4367

年卷期： 2012 年 63 卷 Z4 期

页码： 64-67

摘要： 蜂胶黄酮具有抗氧化、抗菌、调节血脂、增强免疫等生物学功能,水解黄酮中的糖苷键是提高黄酮生物活性的有效方法。本文利用柚苷酶对蜂胶黄酮中的芦丁、熊果苷、杨梅苷、水杨苷等主要糖苷物质进行水解研究。试验结果表明柚苷酶对芦丁、熊果苷、水杨苷及杨梅苷等蜂胶中的主要黄酮苷具有良好的水解作用,但水解效率却不同,该结果为制备高生物活性的蜂胶黄酮提供了新思路。

分类号： R284

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