烟叶中游离氨基酸与化学成分派生值之间的关系

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨德廉

作者： 杨德廉;李更新;王树声

作者机构：

关键词： 烤烟,游离氨基酸,化学成分派生值,相关分析

期刊名称： 中国烟草科学

ISSN： 1002-6398

年卷期： 1999 年 02 期

页码：

摘要： 系统地分析了烤烟烟叶中游离氨基酸与化学成分派生值的关系。参试材料３１份，每个样品鉴定２６项指标。对试验数据分别进行简单相关分析、逐步回归和偏相关分析以及典型相关分析。简单相关分析结果表明，游离氨基酸组分与化学成分派生值之间均存在一定的相关关系。其中丝氨酸、甘氨酸、缬氨酸含量较高，钾／氯比值较高，则烟叶品质较好。逐步回归和偏相关分析系统地分析了游离氨基酸组分对化学成分派生值贡献的大小。其中对施木克值的贡献，以蛋氨酸最大，甘氨酸、丙氨酸和色氨酸次之；对于氧化钾与氯的比值来说，贡献最大的是丝氨酸。典型相关分析结果表明，游离氨基酸与化学成分派生值间的典型相关主要是由组氨酸、酪氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、丙氨酸、苏氨酸、胱氨酸、天冬氨酸、氨与施木克值、两糖差及糖／碱比值相关显著引起的。

分类号： TS411

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