铅、镉联合暴露对蛋鸡生产性能、蛋品质及鸡蛋中微量元素含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈大伟

作者： 陈大伟;高玉时;唐修君;陆俊贤;贾小旭;葛庆联;蒲俊华

作者机构：

关键词： 铅;镉;蛋鸡;生产性能;蛋品质;微量元素

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2014 年 26 卷 06 期

页码： 1616-1623

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究旨在探讨铅(Pb)、镉(Cd)联合暴露对蛋鸡生产性能、蛋品质和鸡蛋中微量元素含量的影响。试验选择120只体重一致的40周龄海兰褐壳蛋鸡,随机分为4组,每组3个重复,每个重复10只鸡。对照组饮用纯净水,试验组采用饮水对蛋鸡进行Pb(100 mg/L)、Cd(50 mg/L)单独和联合(100 mg/L Pb+50 mg/L Cd)暴露,试验期8周。结果表明,1)与对照组比较,Pb组、Cd组及Pb+Cd组料蛋比、平均日采食量、平均蛋重均无显著差异(P>0.05);第8周Cd组、Pb组及Pb+Cd组产蛋率分别较对照组下降了14.73%(P<0.01)、6.21%(P<0.05)、27.50%(P<0.01)。2)与对照组比较,Pb组、Cd组及Pb+Cd组蛋壳颜色、厚度、强度及蛋形指数无显著差异(P>0.05);不同时间,哈氏单位和蛋黄色泽均不同程度低于对照组,差异显著或极显著(P<0.05或P<0.01)。3)Pb组、Cd组、Pb+Cd组不同时间鸡蛋中的铜、铁、锰、锌、硒含量显著或极显著低于对照组(P<0.05或P<0.01),且Pb+Cd组的降低幅度显著或极显著高于Pb组、Cd组(P<0.05或P<0.01)。鸡蛋中Pb、Cd的残留随暴露时间延长逐渐升高,第8周Cd组鸡蛋中Cd含量为14.920μg/kg,Pb组鸡蛋中Pb含量为97.815μg/kg,Pb+Cd组鸡蛋中Cd含量为17.007μg/kg,Pb含量为146.576μg/kg。综上所述,亚慢性Pb、Cd及其联合暴露主要引起产蛋率和蛋品质的下降,降低哈氏单位、蛋黄色泽及鸡蛋中铜、铁、锰、锌、硒含量。Pb、Cd联合暴露对蛋鸡生产性能及蛋品质影响呈叠加效应(协同效应)。

分类号： S831.5

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