海藻中砷的形态分析研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 耿照梦

作者： 耿照梦;李娜;郭莹莹;朱文嘉;江艳华;姚琳;戴安娜;桂彬彬;王联珠

作者机构：

关键词： 海藻;砷毒性;标准限量;分离提取;检测方法

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN：

年卷期： 2023 年 011 期

页码： 201-207

收录情况： 北大核心

摘要： 我国的海藻产业是沿海区域重要的渔业经济组成。海藻因其富含多糖、膳食纤维和矿物质等营养物质，成为重要的食品、饲料来源。然而海藻中砷元素含量相对较高，已成为目前海藻摄食的关键风险因素之一。该文对海藻中砷元素的毒性、相关标准限量、分离提取技术、形态分析技术以及海藻中的砷元素分析现状进行综述，为大型经济藻类的利用与产业发展提供参考。

分类号： TS254.58

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