基于广泛靶向代谢组学的血橙枯水时柠檬酸降解途径研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张皓月

作者： 张皓月;侯娇;杨相政;李健;曾凯芳;姚世响

作者机构：

关键词： 塔罗科血橙;枯水;柠檬酸降解;乙酰辅酶A合成途径;GABA支路

期刊名称： 食品科学技术学报

ISSN：

年卷期： 2023 年 006 期

页码： 75-87

摘要： 枯水是影响柑橘果实品质的主要生理性病害，果实发病后风味寡淡，不堪食用。枯水主要类型为汁胞粒化型枯水和汁胞萎缩型枯水，后者研究较少。以汁胞萎缩型枯水的塔罗科血橙为实验材料，运用广泛靶向代谢组学分析汁胞萎缩型枯水的初生代谢物及代谢途径变化，并进一步结合氨基酸含量、关键酶活性及基因表达分析解析枯水时柠檬酸降解机制。研究结果表明：有193种初生代谢物的含量在汁胞枯水时显著变化，其中柠檬酸含量显著下降了53.1%,乙酰辅酶A途径代谢产物丝氨酸、亚油酸及其他脂类物质的含量显著升高；脂代谢基因在枯水时上调表达；编码ATP-柠檬酸裂解酶的基因CsACLs的表达没有变化；谷氨酰胺合成酶活性在枯水时增加了75.3%;γ-氨基丁酸含量没有变化，谷氨酰胺脱羧酶活性没有变化，编码谷氨酰胺脱羧酶的基因CsGADs在枯水时下调表达。研究表明，乙酰辅酶A合成途径是血橙汁胞萎缩型枯水时柠檬酸快速降解的主要机制，结果旨在为明确柑橘枯水机制提供一定的参考。

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]人工授粉对永嘉早香柚果实发育与贮藏品质的影响. 陈秋夏,徐昌杰,王伟杰,郑坚,陈昆松. 2005

[2]温州蜜柑贮藏期枯水生理特征研究. 温明霞,石学根,聂振朋,王鹏,吴韶辉. 2012

[3]应用抑制性差减杂交技术分离椪柑枯水相关基因. 杨明,王日葵,周炼,葛文东,焦雁翔. 2012

[4]不同大小温州蜜柑果实贮藏期枯水的生理特征研究. 温明霞,石学根,王鹏,吴韶辉. 2013

[5]柑橘果实枯水的生理及分子机制研究进展. 吴黎明,宋放,王策,王志静,何利刚,彭抒昂,蒋迎春,刘继红. 2021

[6]琯溪蜜柚汁胞粒化影响因素及防控技术综述. 汪妮娜,廖惠红,黄宏明,王茜,刘福平,黄其椿,陈香玲. 2019

[7]柑橘枯水影响因素及调控措施研究进展. 陆平波,赵昆松,鲍江峰,吴黎明. 2016

[8]纽荷尔脐橙贮藏枯水相关ESTs分离与初步分析. 许兰珍,刘小丰,何永睿,姚利晓,彭爱红,雷天刚,陈善春. 2011

[9]Peng柑果实贮期水分变化及其与枯水的关系. 王日葵,何首林. 1996

[10]柑桔果实枯水研究进展. 习建龙,彭良志,袁高鹏,袁梦,李思静,王君秀,彭震宇,淳长品,付行政. 2017

[11]几个柚品种果实贮藏期的生理生化及粒化指数差异. 汪妮娜,黄宏明,陈东奎,陈香玲,刘福平,王茜,黄其椿,张兰,张尧良,廖惠红. 2021

[12]~(14)C-葡萄糖在椪柑果实粒化枯水过程中的转移和转化. 王向阳,席玙芳,王央杰,陈俊伟. 1996

[13]奉节晚熟脐橙果实品质、枯水与海拔的关系研究. 习建龙,彭良志,淳长品,江才伦,袁高鹏,彭震宇,凌丽俐,曹立. 2017

[14]湖南地区塔罗科血橙花青素苷含量研究初报. 孔佑涵,李先信,吴娟娟,苑平,罗赛男. 2016

[15]塔罗科血橙果面色泽与果实品质相关性研究. 朱春钊,彭良志,江才伦,王男麒,邢飞,周薇,黄翼. 2014

[16]塔罗科血橙落户麻阳县. 刘晓东,江东. 2012

[17]塔罗科血橙新系的选育研究. 刘建军,罗发源,高瑛,陈力耕,洪棋斌. 2004

[18]资中县塔罗科血橙主要病虫害种类调查与防治对策初步研究. 刘旭,高泽怀,雷应华. 2015

[19]重庆三峡库区果园地面覆膜对塔罗科血橙果实品质的影响. 杨江波,李文涛,张绩,普金安,邓烈,何绍兰,易时来,朱文祥. 2018

[20]塔罗科血橙果实内裂与营养元素含量及品质的关系初探. 田洋,何满,万连杰,李俊杰,郑永强,吕强,谢让金,马岩岩,邓烈,朱文祥,易时来. 2022

作者其他论文 更多>>

微信小程序