新疆牛肉质量安全溯源关键技术研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈新文

作者： 陈新文;温希军;王琼;龙伊;李天斗

作者机构：

关键词： 食品链;牛肉;质量安全;溯源;物联网

期刊名称： 物联网技术

ISSN： 2095-1302

年卷期： 2012 年 07 期

页码： 35-37

摘要： 采用动物标识技术、智能采集技术和网络技术,结合农业部《畜禽标识和养殖档案管理办法》,研究了建立肉牛养殖、产品加工等环节牛肉质量安全要素数据库;构建了牛肉品种、养殖、产品加工信息数据库管理系统;同时研究了建立肉牛品种、养殖、产品加工等环节的牛肉质量安全体系,开发了编码转换程序和溯源系统接口程序,从而形成了基于多模式的牛肉产品质量安全溯源系统。该系统可为消费者提供多渠道的溯源信息服务。

分类号： F322

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[3]利用稳定性碳同位素比率判别牛肉产地的初步研究. 郭波莉,魏益民,潘家荣,张福松. 2006

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[9]基于物联网的畜产品溯源系统关键技术研究. 陈新文,温希军,王琼,龙伊,李天斗. 2012

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[15]农产品质量安全溯源多边平台构建探析——以新疆牛肉质量安全溯源为例. 刘世洪,马涛. 2015

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[17]我国牛肉质量安全控制中存在的问题及解决方法. 牛蕾,张志胜,李海鹏,张松山,孙宝忠. 2010

[18]影响牛肉质量安全的因素. 吕明哲. 2021

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