黄孢原毛平革菌茶皂素脱色酶的粗分离及酶学性质

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李艳丽

作者： 李艳丽;陈列忠;陶瑛妮

作者机构：

关键词： 黄孢原毛平革菌;茶皂素脱色酶;酶学性质

期刊名称： 浙江农业学报

ISSN： 1004-1524

年卷期： 2014 年 26 卷 04 期

页码： 976-980

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 对黄孢原毛平革菌(Phanerochaete chrysosporium)TS-07发酵液中的茶皂素脱色酶进行粗分离,并对其酶学性质进行了研究。结果表明:用硫酸铵沉降法所得粗酶粉的酶活力高达52 971 U·g-1;该酶的最适反应温度为40℃,最适作用pH值为4.5;该酶在常温下具有良好的热稳定性,在pH值3.0～7.5环境下都比较稳定;Fe3+、Ca2+和Ni2+对酶活影响不大,Hg2+能强烈抑制茶皂素脱色酶的活性;10%(V/V)有机溶剂丙酮、异丙醇、乙醇和乙腈能保留茶皂素脱色酶大部分的活力;反应体系中H2O2达到5%,茶皂素脱色酶仍能保持较高的活力;而在反应底物不存在的情况下,茶皂素脱色酶与0.25%的H2O2保温1 h后,酶活残余量仍能达到80%以上。

分类号： TQ925

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