天麻特色食谱

文献类型: 中文期刊

第一作者: 张萍

作者: 张萍

作者机构:

期刊名称: 云南农业科技

ISSN: 1000-0488

年卷期: 2009 年 03 期

页码: 45

摘要: 天麻炖乌鸡原料:鲜天麻30~100 g,乌骨鸡1只,姜、盐、黄酒、味精各适量。制法:将乌骨鸡去除毛、爪、内脏后洗净,再将天麻切片装入鸡肚内放入锅中,在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量。先用猛火将锅水烧开,再用文火将鸡肉炖至熟烂,加入适量的味精即可食用。

分类号: TS972.1

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