稻米蛋白质的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谢新华

作者： 谢新华;肖昕;李晓方;刘邻渭

作者机构：

关键词： 蛋白质;研究进展;水稻

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2003 年 06 期

页码： 2-4

收录情况： CSCD

摘要： 综述了国内外有关稻米蛋白质的分子结构、遗传机制、变化机理以及影响蛋白的环境因素、稻米蛋白质研究中常用的测定和提取方法的研究概况,提出目前在高蛋白质含量水稻品种的选育上存在的主要问题及育种新法,为水稻品质育种提供参考。

分类号： S511.01

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