雉鸡肉质化学成分的对比分析──几项常规成分和矿物质元素

文献类型: 中文期刊

第一作者: 王峰

作者: 王峰;葛明玉;刘学庆;何艳丽;吴镝;李丹丽;孙宝琪;吴建新

作者机构:

期刊名称: 特产研究

ISSN: 10014721

年卷期: 1996 年 01 期

页码:

摘要: 雉鸡肉质化学成分的对比分析──几项常规成分和矿物质元素王峰,葛明玉,刘学庆,何艳丽,吴镝,李丹丽,孙宝琪,吴建新(中国农科院特产研究所132109)雉鸡,别名野鸡、山鸡、环颈雉鸡,属鸟纲、鸡形目、雉科、雉属。雉鸡为我国重要的经济禽类之一。其肉质细嫩,...

分类号: R151.3

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