链霉菌Z94-2碱性脂肪酶产生条件及酶学性质

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周晓云

作者： 周晓云;黄建宁;欧志敏;王慧中;王荣伟

作者机构：

关键词： 碱性脂肪酶;链霉菌;产酶条件;酶学性质

期刊名称： 微生物学报

ISSN： 1005-7021

年卷期： 2000 年 40 卷 01 期

页码： 75-79+69

收录情况： 北大核心

摘要： 在１５２ 株脂肪酶产生菌中，链霉菌Ｚ９４２ 产脂肪酶活力为５９６ｕ／ ｍＬ，其最适培养基（ｇ／Ｌ） 为：糊精１０ 、黄豆饼粉３０ 、尿素１０ 、Ｋ２ＨＰＯ４ ０－５ 、ＭｇＳＯ４ ０－５ 、ＮａＣｌ １ 和ＡＥＯ９ ０ ．５ ，产酶的最适条件为：初始ｐＨ９ ．５ ～１０－０ ，在２６ ℃培养４８ｈ 。用ＰＶＡ 橄榄油乳化系统测定该酶的最适ｐＨ９ ．８ ，最适温度３７ ℃，在ｐＨ８－６ ～１０－２ 于５ ℃存放２４ ｈ ，酶活力不变。０－１４ｍｏｌ／Ｌ 的氯化钙有较大的激活作用。

分类号： Q936

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