大豆种子的发育及其脂肪蛋白质积累过程

文献类型： 中文期刊

第一作者： 雷勃钧

作者： 雷勃钧;尹光初;卢翠华;张开旺;林忠平;崔庆玲;赵玉锦

作者机构：

期刊名称： 中国油料

ISSN： 1007-9084

年卷期： 1988 年 04 期

页码：

摘要： 本文分析了栽培大豆品种黑农29号在种子发育过程中蛋白质和脂肪含量积累的动态变化.从中可看出:籽粒外形、干鲜重、粗蛋白与球蛋白及粗脂肪含量在开花15天以后均随着种子发育日数的增加而增加。球蛋白绝对含量的积累在开花后25—30天内速度较快,其中11S蛋白所占数量最多,变化也十分显著.粗脂肪含量开花50天后接近成熟水平,其中不饱和脂肪酸成分随籽粒发育而增加,饱和脂肪酸成分随籽粒发育而降低。

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