基于HS-SPME-GC-MS的4种不同蝴蝶兰种质资源花朵挥发性成分比较分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 肖文芳

作者： 肖文芳;李佐;陈和明;吕复兵

作者机构：

关键词： 蝴蝶兰;花朵挥发性成分;香气强度值;香气品质

期刊名称： 中国农业大学学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 003 期

页码： 38-52

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为比较不同蝴蝶兰种质资源花朵挥发性成分差异,筛选主要致香成分,以2个嗅感具花香的蝴蝶兰种质资源（香花组）和2个嗅感不具花香的种质资源（无香组）为试材,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法（HSSPME-GC-MS）测定其花朵挥发性成分,利用Chroma TOF软件和NIST质谱数据库对挥发性成分进行鉴定,并测定其含量,计算主要挥发性成分香气强度值（OAVs）并评价香气品质。结果表明:1)4个蝴蝶兰种质资源中共检出365个挥发性成分,香花组中含量最高的挥发性成分均为芳樟醇、香叶醇和黄瓜醛,无香组中含量最高的挥发性成分均为青叶醛、黄瓜醛和己醛;2)花香型、青香型和脂香型是香花组蝴蝶兰的主要香气特征类型,青香型、脂香型和柑橘香型是无香组蝴蝶兰的主要香气特征类型;3)蝴蝶兰花朵主要致香成分为芳樟醇和香叶醇,嗅感具花香与否的决定性因素为芳樟醇和香叶醇的含量,嗅感不具花香的花朵也存在主要致香成分,但其微量挥发未达嗅觉阈值。

分类号：

  • 相关文献

[1]应用电子鼻判别西湖龙井茶香气品质. 史波林,赵镭,支瑞聪,席兴军,朱大洲. 2011

[2]基于主成分分析法综合评价四种干燥方式对芜菁脆片香气品质的影响. 高琦,韩昊廷,李加恒,刘梓蘅,刘春菊,刘春泉,薛友林. 2018

[3]不同发育时期莽山野柑果皮中挥发性物质代谢谱的变化. 施要强,张海朋,刘翠华,蒋友武,王振华,谢宗周,曾继吾,徐娟. 2020

[4]糖类物质对烟草香气品质的影响研究进展. 王林,周平,贺佩,闫铁军,周红审,庞哲,庞雪莉. 2021

[5]不同烘焙程度对"勐海大叶茶"和"紫娟"红茶香气成分的影响. 马玉青,孙云南,夏丽飞,潘联云,张艳梅,仝佳音,曲浩,杨芳慧. 2021

[6]不同酿酒酵母对菠萝酒香气品质的影响分析. 马丽娜,袁源,龙倩倩,林丽静,龚霄. 2017

[7]惠明茶香气品质的化学成分分析. 尤秋爽,刘建平,何卫中,朱荫,林智,吕海鹏. 2023

[8]冲泡条件对恩施玉露绿茶茶汤品质的影响. 刘盼盼,高士伟,郑鹏程,龚自明,王胜鹏,叶飞,郑琳,马林龙. 2016

[9]景谷大白茶挥发性成分及其关键呈香成分分析. 尤秋爽,黄亮,岳建冬,罗承章,陈学平,包金妹,曾文蓉,刘艳涛,龚敏,朱荫,林智,吕海鹏. 2023

[10]三种酵母对'威代尔'干白葡萄酒香气品质的影响. 杨威,谢林君,成果,丰景,庞丽婷,尹慧芝,黄羽,张劲. 2024

[11]素馨属种质资源形态特征与挥发物多样性研究. 陈梅春,邓英杰,陈峥,朱育菁,李春牛,王阶平,刘波. 2023

[12]茶树杂交种金观音与黄观音的选育及应用. 郭吉春,杨如兴,张文锦,陈志辉,陈键. 2008

[13]近15年茶叶香气品质加工技术领域相关专利分析. 马婉君,朱荫,施江,王梦琪,林智,吕海鹏. 2020

[14]早青与晚青乌龙茶的挥发性成分差异. 郭丽,谢晨昕,林智,岳文杰,张悦,郭雅玲. 2024

[15]烟草香气品质研究进展. 刘彩云,刘洪祥,常志隆,杜传印,田福海. 2010

[16]贵州野生羊肚菌的挥发性物质及香气品质分析. 罗凯,吕金丽,吴迪,吕树鸣,罗开源,张冬莲,汪志威,李秀亚,李伟,焦仁军,桂阳. 2025

[17]3个茶树品种工夫红茶香气品质特征分析. 陈善敏,袁林颖,常睿,罗红玉,王奕,张玉来,杨娟. 2025

[18]蝴蝶兰离体培养条件的筛选. 李丽,罗君琴,王海琴,胡安生. 2005

[19]贵阳地区蝴蝶兰的设施栽培及管理技术. 龙云芝,向皎,王文华. 2012

[20]蝴蝶兰Co~(60)γ辐射诱变育种初报. 徐晓薇,林绍生,姚丽娟,曾爱平. 2008

作者其他论文 更多>>

微信小程序