适宜制汁用桃品种的初步评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王力荣

作者： 王力荣;朱更瑞;方伟超;沈裕生;王思新

作者机构：

关键词： 桃;制汁;品种;评价;筛选

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2006 年 33 卷 06 期

页码： 1303-1306

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以31个黄肉桃品种、27个白肉桃品种和2个红肉桃品种为试材,通过对这些品种加工的果汁色泽、风味、香气、异味、果汁均匀状态、可溶性固形物、可滴定酸、成熟期、产量和出汁率等性状进行综合评价,筛选出适宜制汁的优良黄肉桃品种7个,包括NJC108、早黄蟠桃、早黄金、露香、红港、丰黄、金童6号;白肉品种4个,包括雨花露、早凤、郑州11号、白凤;吉林8903是较好的红肉制汁种质材料。

分类号： S662.1

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