“三品”认证标签可追溯性的消费者信任及其对食品购买行为的影响——以猪肉产品为例

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周培璐

作者： 周培璐;刘增金;张玉梅

作者机构：

关键词： “三品”认证标签;可追溯性信任;购买行为;猪肉产品;影响因素

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2017 年 06 期

页码： 45-49+38

摘要： 基于北京市6个城区实地调查的495份消费者问卷数据,选用二元Logit模型实证分析了影响消费者"三品"认证猪肉购买行为的因素。研究发现:有超过一半的人购买过带"三品"认证标签的猪肉;认证可追溯性信任、家庭人均月收入、可追溯体系认知、放心肉工程认知、猪肉购买成员、年龄和猪肉消费比重显著影响消费者"三品"认证猪肉购买行为的显著因素。从企业、政府角度提出了提高消费者信心和购买意愿的对策建议。

分类号： F322`F713.55`TS201.6

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