保健食品的发展及原料安全隐患

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李海龙

作者： 李海龙;王静;曹维强

作者机构：

关键词： 保健食品;原料;食品安全

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2006 年 27 卷 03 期

页码： 263-266

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文介绍了保健食品目前的国内外发展及安全状况,对保健食品在加工及使用过程中可能导致安全隐患的各项因素进行分析,对某些致病机理进行较详细的解释,并提出相应的解决措施。

分类号： TS218

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