水贡(软化菊苣)高产栽培技术

文献类型: 中文期刊

第一作者: 詹玉丝

作者: 詹玉丝;常高正;张新岭

作者机构:

期刊名称: 农技服务

ISSN: 1004-8421

年卷期: 2003 年 06 期

页码: 10-11

摘要: 水贡为法语音译名称,是菊科菊苣属二年生草本植物,食用部分为肉质根软化栽培后萌发的嫩黄色椭圆形芽球。其食用口感脆嫩,微甜后味稍苦。可炒食、凉拌或做色拉。其营养丰富,特别是所含的野莴苣苷、山莴苣素及栗树皮素,具有清肝利胆、镇静催眠作用;另外,野莴苣苷对害虫

分类号: S636.9

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