转基因技术在食品工业中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏颖

作者： 魏颖;杜进民;王磊;杜密英

作者机构：

关键词： 转基因技术;转基因食品;食品工业;应用;安全性

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2008 年 29 卷 02 期

页码： 181-184

收录情况： 北大核心

摘要： 追溯了基因工程发展的历史,论述了基因工程技术在食品工业中的应用及现状,并讨论了其安全性和前景展望。

分类号： TS201

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