往复槽锅龙井茶成形机理的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘新

作者： 刘新;傅尚文;朱守贞;权启爱

作者机构： 中国农业科学院茶叶研究所

关键词： 龙井茶;槽形锅;成形

期刊名称： 茶叶科学

ISSN： 1000-369X

年卷期： 2003 年 23 卷 S1 期

页码： 80-83

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在往复槽锅龙井茶炒制机加工过程中,茶叶水分变化由恒率失水和降率失水组成。往复槽锅为一典型的对心曲柄滑块机构,写出了位移S、速度V和加速度a与时间t的运动方程。将茶叶视为质点,计算出茶叶的受力的大小。茶叶在槽锅内受往复撞击力被理直、受压棒滚压而成扁平形状。

分类号： TS272.3

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