微卫星分子标记鉴别羊肉真伪方法的建立及应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王可

作者： 王可;张玉玉;崔绪奎;高淑霞;黄保华

作者机构： 山东省农业科学院畜牧兽医研究所/山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

关键词： 羊肉;真伪;微卫星标记;鉴别

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2014 年 06 期

页码： 16-18

摘要： 根据动物种间特异性的原则,筛选出1对微卫星引物,建立了一种鉴别羊肉真伪的PCR检测技术。应用该方法,检测不同品种的羊肉样本(山羊、绵羊、杂交羊等)均能特异扩增出220~247 bp的目的片段,而猪、牛、鸡、鸭、兔等动物样本均呈阴性。该方法对羊肉的检测敏感度达10-10。应用该方法对山东省内屠宰场生产线、超市、市场中的各种畜禽鲜肉样品进行鉴定,羊肉的检出率为100%。

分类号： TS251.53

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