蕈菌液体生物发酵技术的研究现状与进展
文献类型: 中文期刊
第一作者: 陶雪娟
作者: 陶雪娟;徐崇敬;宋凤菊;张建敏;陈建华
作者机构:
关键词: 蕈菌;液体发酵;现状与进展;综述
期刊名称: 上海农学院学报
ISSN: 1000-193X
年卷期: 1999 年 02 期
页码: 141-147
摘要: 生物发酵工程是现代生物工程技术之一,目前,它在蕈菌生产中已得到深入研究和广泛应用。本文通过回顾蕈菌液体发酵的研究历史,提出了适合液体发酵的蕈菌种类,概述了有关食用、药用蕈菌的液体发酵研究状况,展望了该技术在我国蕈菌生产中的应用前就。
分类号: TQ920.1`S646.1-39
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