珍稀食用菌——杏鲍菇

文献类型: 中文期刊

第一作者: 陈平

作者: 陈平

作者机构:

期刊名称: 新农业

ISSN: 1002-4298

年卷期: 2004 年 09 期

页码: 51

摘要: 杏鲍菇是一种珍贵的食、药用皆宣的真菌,菌盖肉质肥厚,质地脆嫩,菌柄组织致密,乳白结实,营养丰富,被列为21世纪最具开发潜力的食用菌之一。由于污染率较高,且生物转化率较低,生产中大起大落,栽培数量和产量不稳定,必须掌握其生物学特性,采取科学的技术措施,才能达到理想的目的。

分类号: S646.1

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