茉莉酸类物质对“映霜红”桃果实品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李秋利

作者： 李秋利;高登涛;魏志峰;王志强;刘军伟;杨文佳

作者机构：

关键词： 映霜红;茉莉酸甲酯;二氢茉莉酸丙酯;果实品质

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2018 年 03 期

页码： 107-112

收录情况： 北大核心

摘要： 探讨茉莉酸甲酯(MJ)和二氢茉莉酸丙酯(PDJ)对晚熟桃"映霜红"果实品质的影响,以"映霜红"为试材,于果实S3时期(果实第二次快速生长期)用MJ 250 mg·L~(-1)和PDJ 100mg·L~(-1)对果实进行处理,研究果实发育时期以及成熟期果实的单果质量、纵横侧径、可溶性固形物、可滴定酸、色泽、果实硬度等品质指标的变化。结果表明,MJ 250 mg·L~(-1)和PDJ 100mg·L~(-1)处理使"映霜红"桃果面色泽L*值、a*值、b*值均显著高于对照,h*值均显著低于对照,其中PDJ处理更显著;MJ、PDJ处理还增大了单果质量、纵径、横径、侧径、果实硬度以及可溶性固形物含量等指标,其中以PDJ处理的较为显著,但对可滴定酸含量影响不显著。MJ和PDJ处理对"映霜红"桃果实成熟期的果形指数、果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸及固酸比均无显著性影响,但显著增大了单果质量,其中PDJ处理效果更为显著,减小了色差综合指标h*值,处理间差异不显著。结果说明了MJ 250mg·L~(-1)和PDJ 100mg·L~(-1)处理均显著提高了晚熟"映霜红"桃果实的大小以及外观品质,但PDJ处理效果更为显著。

分类号： S662.1

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