19份茶树资源鲜叶中咖啡碱合成酶的活性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 段学艺

作者： 段学艺;高秀兵;曹雨;赵华富;张圆;何萍;胡华健

作者机构：

关键词： 茶树资源;咖啡碱;咖啡碱合成酶;酶活性

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2018 年 05 期

页码： 907-910

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】比较七舍古茶等19份茶树资源的咖啡碱合成酶活性,为选育低咖啡碱茶树品种奠定基础。【方法】以19份茶树资源的鲜叶为试材,粗提咖啡碱合成酶,体外进行咖啡碱合成的酶促反应并用高效液相检测各反应体系的咖啡碱含量,比较不同茶树嫩叶的咖啡碱合成酶的活性。【结果】七舍古茶的咖啡碱合成酶活性最高,为0.386 U/mL;其次是保靖黄金茶、黄金叶,分别为0.661和0.090 U/mL;盘县古茶的咖啡碱合成酶活性最低,为0.038 U/mL;龙井长叶等其余15份茶树资源的咖啡碱合成酶活性差异不大,在0.043~0.07 U/mL。【结论】盘县古茶树可以作为低咖啡碱品种选育的基础材料。

分类号： S571.1

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