脆香瓜原料佛手瓜掩制的呈味机理

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡昌泉

作者： 胡昌泉;何志刚

作者机构：

关键词： 脆香瓜;佛手瓜;腌制;香味

期刊名称： 福建果树

ISSN： 1004-6089

年卷期： 1997 年 000 卷 002 期

页码： 25-26

分类号： TS255.53

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