干海参等级规格国家标准解读

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱文嘉

作者： 朱文嘉;王联珠;郭莹莹;左红和;何柳;刘芬

作者机构：

关键词： 干海参;等级规格;标准;解读

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN： 2095-0381

年卷期： 2018 年 08 期

页码： 1759-1763

摘要： 干海参是近年来颇受人们喜爱的一种高营养、耐贮存的食品。为有效规范干海参产品的生产,保障产品质量,促进产品的优质优价,2017年11月1日国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会颁布了GB/T 34747-2017《干海参等级规格》国家标准,自2018年5月1日起正式实施。本研究在介绍GB/T34747-2017基本框架的基础上,阐述了水分、盐分和水溶性总糖等主要技术指标和质量分级的确立依据,可为企业和检测部门正确理解和运用GB/T 34747-2017提供参考。

分类号： TS254.7

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