文献类型： 中文期刊
作者： 王引 1 ; 陈方永 1 ; 倪海枝 1 ; 任正初 1 ;
作者机构： 1.浙江省柑橘研究所
期刊名称： 浙江柑橘
ISSN： 1009-0584
年卷期： 2014 年 31 卷 02 期
页码： 39-41
摘要： 杨梅一般分为白种、粉红种、红种、乌种4个类型。栽培上以品质优良的红梅、乌梅为主[1]。色泽是杨梅品质的重要标志之一,了解杨梅不同品种的颜色和色素,不仅对种质资源鉴定起到至关重要的作用,而且有利于促进杨梅果汁、果酒加工产业的发展。但在杨梅果实的加工和贮藏中,存在因色素的褪失和果实的褐变作用使果实逐渐变白并失
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