文献类型： 中文期刊
作者： 关夏玉 1 ; 章希娟 2 ; 陈清西 1 ;
作者机构： 1.福建农林大学园艺学院
2.福建省农业科学院果树研究所
关键词： 香蕉;气调保鲜袋;采后品质;生理生化
期刊名称： 福建果树
ISSN： 1004-6089
年卷期： 2010 年 01 期
页码： 19-24
摘要： 以天宝香蕉为试材,研究了贮藏温度、气调保鲜袋厚度和乙烯吸收剂用量对保鲜效果的影响。结果表明,采用25℃+0.015mm气调保鲜袋+乙烯吸收剂(其用量为果实鲜重的0.8%)处理的香蕉保鲜效果最佳,腐烂率低,色泽风味好,与对照(25℃+PE保鲜袋+乙烯吸收剂)相比,可延迟果实后熟软化,延缓果实乙烯释放量和呼吸强度的增加速度,并抑制果皮细胞膜透性和过氧化酶(POD)活性,从而延长香蕉的贮藏期。
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