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适宜白酒酿造工艺的高粱新品种筛选

文献类型： 中文期刊

作者： 吕学高 1 ; 卢华兵 1 ; 余雄富 2 ; 石丽敏 1 ; 朱正梅 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院玉米与特色旱粮研究所

2.开化县大溪边乡上安村股份经济合作社

关键词： 高粱品种;酿酒;品质;产量

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2020 年 61 卷 012 期

页码： 2533-2534,2554

摘要： 为探索高粱品种与酿酒品质之间的关系,选用10个糯高粱品种开展品种比较试验并与酿酒品质指标进行比较分析.结果表明,川糯梁1号、 晋糯4号和金糯粱4号3个品种在农艺性状、 产量与酿酒品质等综合表现较优,适宜作白酒酿造的高粱品种.

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