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竹笋固体饮料加工技术

文献类型： 中文期刊

作者： 林丽静 1 ; 黄晓兵 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院农产品加工研究所

关键词： 竹笋;超微粉碎技术;固体饮料

期刊名称： 热带农业工程

ISSN：

年卷期： 2016 年 40 卷 Z1 期

页码： 29-31

摘要： 以新鲜竹笋为原料,运用超微粉碎技术对竹笋全笋进行充分破壁处理,使竹笋粉粒径在30μm左右,与米粉、玉米粉等五谷进行复配,通过造粒工艺生产出竹笋全笋固体饮料,其营养丰富,携带方便,工艺简单,具有广阔的市场前景。

  • 相关文献

[1]竹笋超微粉复合固体饮料的研究. 林丽静,黄晓兵,李状,彭芍丹,朱怡婷,朱德明. 2016

[2]竹笋膳食纤维饼干加工技术. 黄晓兵,林丽静. 2016

[3]振动超微粉碎对毛竹笋干物化特性的影响. 李状,朱德明,李积华,林丽静,黄晓兵,朱怡婷. 2014

[4]基于YOLOv8的竹笋分割方法研究. 郑镇辉,张淡然,王槊,韦丽娇,吴海韵,肖景丰. 2025

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