文献类型: 中文期刊
作者: 徐彬 1 ; 李绍钰 2 ;
作者机构: 1.河南工业大学生物工程学院
2.河南省农业科学院畜牧兽医研究所
期刊名称: 河南畜牧兽医(综合版)
ISSN: 1004-5090
年卷期: 2008 年 01 期
页码: 11-12
摘要: 多不饱和脂肪酸(PUFA)是一种具有独特生物功能的物质,在机体免疫、脂质代谢、基因表达、细胞膜功能等方面有着重要的作用,对人和畜禽的健康有着重要的影响。本文综述了多不饱和脂肪酸主要的生物学功能,在养猪生产上的应用以及富含多不饱和脂肪酸猪肉产品的研究进展。
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