文献类型： 中文期刊
作者： 徐娟 1 ; 黄洁 2 ; 许瑞丽 2 ; 宋付平 1 ; 甘学德 1 ; 苏明 1 ;
作者机构： 1.海南大学农学院
2.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
关键词： 甘薯;种质资源;产量;营养;食味
期刊名称： 湖南农业大学学报(自然科学版)
ISSN： 1007-1032
年卷期： 2012 年 38 卷 01 期
页码： 12-19
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 根据对比试验观测数据,评价了28份优质食用型甘薯种质的产量、营养和食味。结果表明:①烟紫薯176、海南黑肉薯和徐薯23等为优异育种材料;②紫薯的平均鲜薯产量、薯干产量和淀粉产量是黄薯和白薯的62.3%～73.2%,但其蛋白质、维生素C和胡萝卜素含量高于黄薯和白薯;③鲜薯、薯干和淀粉产量之间呈极显著正相关;鲜薯产量与干物率、粗淀粉含量均呈负相关;干物率和淀粉含量呈极显著正相关;可溶性糖含量与干物率、粗淀粉含量均呈极显著正相关;维生素C含量与干物率、淀粉含量均呈极显著正相关,与可溶性糖、蛋白质含量均呈显著正相关;食味与各产量性状、营养成分之间的相关性均不显著。
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