文献类型： 中文期刊
作者： 江枝和 1 ; 翁伯琦 2 ; 林勇 1 ; 黄挺俊 2 ; 肖淑霞 3 ;
作者机构： 1.福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心
2.福建省农科院
3.福建省食用菌办公室
关键词： 姬松茸;突变株;营养价值;代数效应
期刊名称： 核农学报
ISSN： 1000-8551
年卷期： 2004 年 18 卷 06 期
页码： 55-57+78
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 通过采用非生物学评价法对姬松茸突变株J3 和原菌株J1不同代数蛋白质的营养评价进行研究 ,结果表明 :在M1和M6姬松茸突变株J3 子实体中有 5项蛋白质指标比原菌株J1高 ,M4和M5有 4项蛋白质指标比原菌株J1高 ,M2 、M3 的子实体 6项蛋白质指标均比原菌株J1高 ,由此说明60 Coγ辐射诱变的姬松茸突变株J3 子实体蛋白质的营养评价优于原菌株J1。姬松茸突变株J3 除氨基酸比值系数分指标外 ,其它 5项指标在不同代数间的变化不大 ,说明姬松茸突变株J3 子实体的蛋白质营养的遗传效应较稳定。
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