文献类型: 中文期刊
作者: 杨永平 1 ; 刘建明 1 ; 耿雷跃 2 ; 孟令启 1 ;
作者机构: 1.河北省唐山市稻米工程技术研究中心
2.河北省农林科学院滨海农业研究所
关键词: 香糯5号;盐丰47;配方米;配比
期刊名称: 新农业
ISSN: 1002-4298
年卷期: 2021 年 003 期
页码: 101-102
摘要: 为解决冀东稻区主栽品种盐丰47品食味品质差、缺乏风味特性的问题,本研究采取带有香味且品质优的香糯5号与盐丰47进行不同的配比。结果表明,在盐丰47中加入香糯5号后,配比大米的食味值均有所增加,经济效益有所提高。在保证食味值和经济效益的前提下,建议采用20%香糯5号+80%盐丰47的配比组合。
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