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热预处理诱导京秀葡萄果实低温耐性与小分子热激蛋白sHsp17．6合成的关系

文献类型： 中文期刊

作者： 张俊环 1 ; 黄卫东 2 ;

作者机构： 1.中国农业大学食品科学与营养工程学院

2.北京市农林科学院林业果树研究所

关键词： 葡萄;热预处理;低温耐性;sHsp17．6

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 2006 年 21 卷 02 期

页码： 1-5

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以京秀葡萄果实为试材,研究了38℃／10 h热预处理诱导葡萄果实对-2℃低温产生适应性反应过程中小分子热激蛋白sHsp17．6的合成变化。结果表明,热预处理明显减缓了低温引起的电解质渗漏率的增加,同时在转录和翻译两种水平上增强了sHsp17．6的表达。因此认为,sHsp17．6参与了热预处理所诱导的葡萄果实的低温耐性。

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