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南方肉牛地方品种与育成品种生产性能比较

文献类型： 中文期刊

作者： 张少卿 1 ; 张成龙 2 ; 李锐 1 ; 樊永亮 2 ; 王文强 1 ;

作者机构： 1.扬州大学动物科学与技术学院

2.扬州大学动物科学与技术学院云南省草地动物研究院中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所海南省畜牧技术推广站

关键词： 肉牛;地方品种;育成品种;生长性能;生长速度;体尺变化;屠宰率;遗传因素

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2016 年 03 期

页码： 92-94

收录情况： 北大核心

摘要： 为了研究云南省肉牛地方品种与育成品种生产性能之间的差异,试验选择月龄相近、健康状况良好的文山牛、西门塔尔牛、云岭牛在相同营养水平和统一水平管理条件下进行育肥和屠宰,测定肉牛的生长性能、产肉性能,分析它们之间生产性能的差异。结果表明:文山牛体重曲线分布较广,个体间差异较大;云岭牛生长性能稳定;西门塔尔牛屠宰体重极显著高于文山牛、云岭牛(P<0.01),但生长稳定性略低于云岭牛。3个品种牛1.0~1.5岁日增重差异不显著(P>0.05)。文山牛体高生长极显著快于西门塔尔牛和云岭牛(P<0.01)。文山牛(1.5岁时)胴体重极显著低于西门塔尔牛和云岭牛(P<0.01),西门塔尔牛与云岭牛差异不显著(P>0.05);3个品种间屠宰率差异不显著(P>0.05);文山牛骨骼重极显著低于西门塔尔牛和云岭牛(P<0.01),西门塔尔牛与云岭牛间差异不显著(P>0.05)。说明文山牛在育肥期无论生长速度、体尺变化还是屠宰率并不亚于西门塔尔牛和云岭牛,但文山牛胴体重和骨骼重低于西门塔尔牛和云岭牛,即文山牛早期生长缓慢;而西门塔尔牛早期生长快,屠宰体重最大;云岭牛生产性能优越,表现稳定,是规模化养殖很好的育成品种。

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