您好，欢迎访问北京市农林科学院 机构知识库！
北京市农林科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

桃果实风味品质指标测定与品种筛选

文献类型： 中文期刊

作者： 赵剑波 1 ; 姜全 2 ; 郭继英 2 ; 陈青华 2 ; 李绍华 3 ;

作者机构： 1.中国农业大学农学与生物技术学院

2.北京市农林科学院林业果树研究所

3.中国科学院植物研究所

关键词： 桃;风味品质;指标测定;品种筛选

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2007 年 06 期

页码： 165-168

收录情况： 北大核心

摘要： 以北京市农林科学院林业果树研究所国家桃种质资源圃67份资源为试验材料,于2003、2004年连续两年对其可溶性固形物、单糖、总糖、总酸进行了测定,结合口尝风味鉴评,探讨果实总糖及可溶性固形物含量、果实总酸含量、果实总糖/总酸、甜味指数绝对值与总酸的比值(S/a)等各项指标和风味的关系。结果表明,用S/a判定桃果实风味更具合理性,可将桃果实风味分为3级:1 500以上的为甜,1 200~1 500之间的为酸甜,1 200以下的为酸。参考S/a值进行风味优良品种筛选。

  • 相关文献

[1]两种樱桃番茄冷藏后风味品质分析. 田甜,封碧红,宁明岸,史君彦,高丽朴,左进华,王清. 2023

[2]娃娃菜优质载培技术. 余阳俊,张凤兰,徐家炳,赵岫云,张德双. 2005

[3]有机胡萝卜风味品质分析. 唐晓伟,何洪巨,宋曙辉,王文琪,高丽朴,梁毅. 2010

[4]供锌水平对番茄果实抗氧化性及风味品质的影响. 侯雷平,吴俊华,李梅兰,李远新. 2010

[5]红蓝光配比对韭菜生长及风味品质的影响. 李伟,佟静,王丽萍,刘宁,王宝驹,季延海,武占会. 2024

[6]喀什地区耐盐碱冬小麦品种(系)筛选研究. 刘昌文,张胜全,雷均杰,台外库力·吾斯曼,聂石辉,曲曼姑丽·库尔班,热依汉古丽·托合提夏,朱明慧,张永强,龚举武. 2024

[7]基于北方林菌模式下的香菇品种筛选研究. 宋爽,宋庆港,荣成博,王守现,刘宇. 2021

[8]适合营养液水培的韭菜品种筛选. 季延海,于平彬,吴震,武占会,刘明池. 2013

[9]简易无土栽培适宜樱桃番茄品种筛选. 张馨苹,胡洪福,黄中仪,杨宇轩,高美琪,邢慧颖,王旌晶,李常保,王绍辉,杨瑞. 2024

[10]桃多倍体的花粉研究. 王尚德,王小川,蒋海月,刘佳琴,李志霞,武文娟,王雁冰. 2011

[11]桃AFLP技术体系的建立及银染检测技术. 吴俊,束怀瑞,张开春. 2006

[12]几个短需冷量桃品种温室栽培表现. 陈青华,姜全,郭继英,赵剑波. 2005

[13]桃中两个MADS box基因的克隆与表达分析. 吴凡,徐勇,常凤启,李学东,马荣才. 2004

[14]中国桃种质资源研究的主要进展和展望. 赵剑波,姜全,郭继英,陈青华. 2006

[15]桃中两个MADS box基因的克隆与表达分析. 吴凡,徐勇,常凤启,李学东,马荣才. 2004

[16]鲜食观赏两用桃研究现状及发展前景. 刘佳棽,王尚德,王富荣,刘国彬,王虞英. 2010

[17]桃果实中酚类物质的提取及其抗氧化研究进展. 王卉,刘庆菊,韩平. 2019

[18]利用QuEChERS-液相色谱串联质谱法测定桃中草铵膦及其代谢物残留. 陈莉,贾春虹,刘冰洁,余苹中,贺敏,赵尔成,靖俊杰. 2020

[19]采后厚朴提取物处理对桃果实抗病性的影响. 张莉,冯晓元,王政军,李文生,王宝刚,杨军军. 2010

[20]基于稳定同位素与稀土元素指纹特征的大桃产地判别分析. 李安,陈秋生,赵杰,潘立刚,张强,靳欣欣,张少军,钱训. 2020

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：北京市农林科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台