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壳聚糖衍生物抗菌研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 权维燕 1 ; 欧阳茜茜 2 ; 李普旺 2 ; 杨子明 2 ; 李思东 3 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院农产品加工研究所;广东海洋大学化学与环境学院

2.;中国热带农业科学院农产品加工研究所;广东海洋大学化学与环境学院

3.;中国热带农业科学院农产品加工研究所;广东海洋大学化学与环境学院;

关键词： 壳聚糖;壳聚糖衍生物;抗菌

期刊名称： 山东化工

ISSN： 1008-021X

年卷期： 2018 年 03 期

页码： 39-41+43

摘要： 壳聚糖具有抗菌活性,有广泛的应用前景。为了扩大壳聚糖抗菌活性在不同领域的应用,在壳聚糖分子链上接入不同基团,或螯合金属纳米粒子可得到更强抗菌特性的壳聚糖衍生物。壳聚糖衍生物主要有季铵化壳聚糖、羧甲基化壳聚糖、杂环化合物壳聚糖、壳聚糖衍生物与金属纳米粒子螯合等。本文就不同种类壳聚糖衍生物的抗菌特性进行简要综述。

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