文献类型： 中文期刊
作者： 吴宝玉 1 ; 徐建国 2 ; 郑小艳 3 ; 王英珍 3 ;
作者机构： 1.浙江省丽水市莲都区农业特色产业发展中心
2.浙江省柑橘研究所
3.丽水学院
关键词： 瓯柑;采收期;贮藏品质
期刊名称： 中国南方果树
ISSN： 1007-1431
年卷期： 2021 年 005 期
页码： 42-45,49
收录情况： 北大核心
摘要： 为确定瓯柑合适的采收期,设置了3个采收期（花后203、213和223 d）采收果实,测定了不同采收期果实采收时的品质及常温贮藏中的腐烂率、失重率、总糖含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等指标。结果表明,花后203 d采收的果实贮藏腐烂率和失重率较低,贮藏中的可溶性固形物含量低、酸含量高;花后223 d采收的果实贮藏腐烂率高,果实容易失水干枯;花后213 d采收的果实贮藏腐烂率低,无干枯果,贮藏中的可溶性固形物含量较高、酸含量较低,果实外观品质和口感好,保持了较好的品质、耐贮性以及商品价值。各采收期果实的果汁率在贮藏150 d后均有一个大幅下降的过程,且部分果实风味出现异常。综合来看,花后213 d（11月下旬）为瓯江流域瓯柑最适宜的采收期,采后常温贮藏期不宜超过150 d。
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