文献类型： 中文期刊
作者： 江枝和 1 ; 翁伯琦 2 ; 林勇 1 ;
作者机构： 1.福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心
2.福建省农业科学院
关键词： 长根菇;蛋白质;营养价值
期刊名称： 江西农业大学学报
ISSN： 1000-2286
年卷期： 2003 年 25 卷 03 期
页码： 127-129
收录情况： CSCD
摘要： 对长根菇蛋白质的营养价值进行了研究 ,结果表明 :长根菇子实体中化学评分、氨基酸评分、必需氨基酸指数、生物价、营养指数和氨基酸比值系数分分别为 86.1、1 0 1 .4、85 .1、81 .1、2 1 .5、87.3 ,均居 3种参比食用菌的第 1位 ,这些表明长根菇是一种具有开发前景的菇。
- 相关文献
[1]棘托竹荪菌盖营养成分分析与评价. 林陈强,曹萌,陈济琛,林新坚,林戎斌. 2016
[2]3种鲜销香菇子实体蛋白质营养价值评价. 王宏雨,张迪,肖冬来,杨菁. 2019
[3]牧草料栽培金顶侧耳蛋白质营养价值评价. 翁伯琦,江技和,黄毅斌,应朝阳. 2001
[4]羽叶决明栽培鸡腿菇子实体营养价值评价. 卢翠香,江枝和,翁伯琦. 2008
[5]不同培养料对秀珍菇子实体蛋白质营养评价的影响. 翁伯琦,江枝和,林勇. 2002
[6]不同氮源对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响. 雷锦桂,翁伯琦,江枝和,唐翔虬,王义祥. 2006
[7]不同培养料对杏鲍菇子实体蛋白质营养的影响. 江枝和,翁伯琦,林勇. 2003
[8]添加外源镧条件下姬松茸中蛋白质营养价值效应的主成分分析. 雷锦桂,翁伯琦,江枝和,肖淑霞,王义祥,黄志龙,唐翔虬. 2009
[9]红萍叶蛋白氨基酸成分分析及营养价值评价研究. 杨有泉,姜传京,应朝阳,陆烝,陈敏,邓素芳. 2017
[10]~(60)Co辐射诱变姬松茸突变株J_3中蛋白质营养评价在不同代的遗传效应. 江枝和,翁伯琦,林勇,黄挺俊,肖淑霞. 2004
[11]11种罗非鱼饲料原料必需氨基酸的营养评价. 钱爱萍,颜孙安,陆鹏,林香信,涂杰峰,陈卫伟. 2011
[12]不同温度对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响. 唐翔虬,江枝和,雷锦桂,林勇. 2005
[13]菌糠饲料资源开发研究进展. 张耀,陈鑫珠,黄小云,游小凤,黄秀声,黄勤楼. 2021
[14]腐竹副产物豆渣固态发酵生产益生菌工艺优化. 陈炳钿,况应谷,王芳婷,时祥柱. 2020
[15]不同辐射剂量下秀珍菇营养价值效应的主成分分析. 王正荣,江枝和,鄢铮,王丹红,林怀礼. 2012
[16]虎奶菇子实体有性结构及其各部位蛋白质营养价值评价. 翁伯琦,江枝和,王义祥,林勇. 2006
[17]不同配方下姬松茸营养价值效应的主成分分析. 韩海东,林永生,翁伯琦,陈敏健,江枝和. 2010
[18]不同pH值对虎奶菇菌核蛋白质营养价值的影响. 江枝和,翁伯琦,王义祥,雷锦桂,罗涛. 2007
[19]~(60)Co辐射对秀珍菇子实体蛋白质营养水平的影响. 翁伯琦,江枝和,雷锦桂,肖淑霞,唐翔虬,王义祥. 2009
[20]多花黑麦草在生长兔上的营养价值评定. 张晓佩,刘远,高承芳,李文杨,董晓宁. 2014
作者其他论文 更多>>
-
果园红壤供氮水平季节性变化及对长期套种绿肥的响应研究
作者：钟珍梅;李春燕;邢世和;翁伯琦
关键词：豆科绿肥套种;可溶性氮;季节性变化;氮水解酶;定位试验
-
提升南方沿海四省(区)粮食产能的现状与对策
作者：王义祥;王小龙;林怡;刘岑薇;叶菁;翁伯琦
关键词：粮食安全;产能提升;战略对策;南方
-
杏鲍菇菌渣代料栽培对姬松茸不同潮次产量及品质的影响
作者：陈华;林怡;叶菁;刘朋虎;翁伯琦;王义祥
关键词：杏鲍菇菌渣;姬松茸;产量;品质
-
山区山垅田满江红周年养殖技术
作者：陈钟佃;冯德庆;黄小云;黄秀声;翁伯琦
关键词：满江红;周年养殖;山垅田
-
创新社会化服务机制 助力农业高质量发展
作者：林怡;翁伯琦
关键词：中央一号文件;土地流转;中国式现代化;全面振兴;社会化服务;高质量发展;农民增收致富;助力
-
福建省"农-牧-菌"循环农业体系构建与技术实践
作者：陈华;叶菁;刘朋虎;王义祥;翁伯琦
关键词：福建省;农-牧-菌;循环农业;体系构建;主要技术
-
南方丘陵区施肥量与2种决明生长性能关系分析
作者：钟珍梅;杨庆;翁伯琦;李春燕
关键词：施肥量;豆科绿肥;生长性能;回归方程;通径分析;决策系数
