文献类型： 中文期刊
作者： 彭志连 1 ; 王金丽 2 ; 陆小静 1 ; 焦静 2 ; 王刚 2 ; 郑勇 2 ; 公谱 2 ; 杨美萍 3 ;
作者机构： 1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
2.中国热带农业科学院农业机械研究所
3.海南大学机电工程学院
关键词： 淀粉木薯渣;保存条件;成分变化
期刊名称： 广东农业科学
ISSN： 1004-874X
年卷期： 2012 年 39 卷 18 期
页码： 103-104+107+237
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 通过对淀粉厂新鲜木薯渣及其在密封和有氧贮存条件下贮藏3个月后的理化指标,如pH值、含水量、总碳、灰分、纤维素、半纤维素、木质素等,进行测定分析,研究密封贮存和有氧贮存两种条件下木薯渣成分的变化,为淀粉厂木薯残渣的贮存提供参考。结果表明,与新鲜木薯渣相比,密封贮存3个月的木薯渣总纤维类含量降低21.90%,其中纤维素含量降低了10.46%,其他营养成分变化相对较小;有氧存放3个月的木薯渣pH值上升了2.6,物料从严重偏酸到接近中性,灰分增加了1.215倍,半纤维素含量则减少了22.55%。
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