文献类型： 中文期刊
作者： 陆修闽 1 ; 张天福 1 ;
作者机构： 1.福建省农科院茶叶研究所
期刊名称： 福建茶叶
ISSN： 1005-2291
年卷期： 1988 年 03 期
页码： 27-30
摘要： 乌龙茶做青过程中的摇青,主要是使茶梢与茶梢之间,茶梢与摇青设备之间产生摩擦,轻度破损叶细胞组织,促进内含物酶促氧化,逐步形成乌龙茶特有的色、香、味为目的的。目前生产上应用的做青机主要有三种:6CZ—100型乌龙茶做青机、综合做青机、双筒竹笼摇青机。上述三种机型主要技术参数、转筒直径、转速各不相同。转筒直
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